Vitamine D - Sources, Bienfaits, Symptômes de Manque et Traitements
Vitamine D : Bienfaits, Sources, Symptômes
et Traitement en Cas de Carence
La Vitamine D n’est pas une vitamine proprement dit, c’est une pro-hormone liposoluble qui se dissout dans les lipides et s’absorbe mieux quand elle est ingérée avec des matières grasses tel que les Oméga-3.
La Vitamine D est synthétisée
au niveau de la peau sous l’action des UVB des rayons solaires et ensuite stockée au niveau du foie, du muscle et du tissu adipeux que
l’organisme va utiliser ultérieurement en hiver.
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La Vitamine D se présente sous deux formes chez l’Homme :
- Vitamine D2 (ou Ergocalciférol) : Cette forme est synthétisée naturellement par les plantes (algues), cacao et en petite quantité dans les champignons (la levure) et l’avocat. C’est aussi la forme utilisée généralement dans les suppléments à hautes doses.
- Vitamine D3 (ou Cholécalciférol) : Cette forme est la plus active de vitamine D, elle synthétisée dans la peau lorsque celle-ci est exposée à la lumière directe du soleil principalement aux rayons UVB.
La Vitamine D2 et la Vitamine
D3 ne sont pas actives dans l’organisme, elles doivent être métabolisées par le
foie où elles sont stockées et les reins, pour les convertir en une forme
appelée Vitamine D Active ou (Calcitriol).
Cette forme active de
vitamine D favorise l’absorption du Calcium et du Phosphore par
l’intestin grêle. Le calcium et le phosphore, qui sont des minéraux, sont
incorporés aux os pour les rendre robustes et denses par un processus appelé
minéralisation. Par conséquent, le calcitriol est
nécessaire à la formation, à la croissance et à la réparation des os.
Les vitamines D2 et D3 peuvent être produites chimiquement et utilisées comme compléments alimentaires.
Quels sont les Bienfaits de la Vitamine D?
La Vitamine D est une véritable hormone impliquée dans de nombreux processus physiologiques essentiels pour une bonne santé de l’organisme :
- Assurer une minéralisation optimale des os, du cartilage et des dents lors de la croissance.
- Permet une meilleure absorption intestinale du Calcium, du Phosphate et du Magnésium et aussi la réabsorption du calcium au niveau du rein. Elle contribue aussi à maintenir un taux sanguin adéquat de calcium dans le sang et dans les tissus, essentiel pour la formation, la composition, la croissance et la réparation des os.
- Améliore la force musculaire.
- Contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Contribue à éviter les inflammations.
- Un fonctionnement optimal des messages nerveux.
- Une coagulation normale de sang.
Quelles sont les Sources de la Vitamine D?
La Vitamine D est apportée par l’Alimentation et Synthétisée par l’organisme :
- La vitamine D est produite par la peau sous l’action des rayonnements ultraviolets au niveau de l’épiderme et mise en réserve au niveau du foie, du muscle et du tissu adipeux et ensuite utilisée par l’organisme au cours des périodes non ensoleillées.
La synthèse endogène de vitamine D est influencée par la saison, la durée d’exposition au soleil et la latitude.
- Alimentation : les principales sources d’apport alimentaire en Vitamine D sont :
- Poissons Gras : morue, hareng, sardine, truite, saumon, maquereau
- Huiles Végétaux : Huile de Foie de morue, Huile de Colza, Huile de Noix, Huile de Soja
- Matières Grasses : Beurre, Foie gras
- Jaune d’œufs
- Fromages
- Produits Laitiers enrichis en Vitamin D
- Champignons tel que la Levure
- Chocolat Noir
Quelles sont les causes et les Symptômes d’un manque de la Vitamine D?
La carence en vitamine D survient
généralement chez les personnes qui sont insuffisamment exposées au soleil et
qui ne consomment pas assez de vitamine D dans leur alimentation.
Il est rare que les aliments naturels (non enrichis) apportent suffisamment de vitamine D pour prévenir une carence. Les aliments enrichis en vitamine D et les suppléments de vitamine D peuvent aider à prévenir cette carence.
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Causes :
La carence en
vitamine D touche principalement les personnes qui ne passent pas beaucoup de
temps à l’extérieur surtout les personnes âgées, les personnes à la peau foncée
et celles qui utilisent un écran solaire.
Certains
spécialistes recommandent aux gens d’exposer leurs visage, bras et jambes
directement au soleil pendant 5 à 15 minutes au moins 3 fois par semaine.
Certaines
personnes peuvent avoir des troubles d’absorption des graisses ce qui empêche
la Vitamine D qui est une vitamine liposoluble d’être absorbée avec les
graisses au niveau de l’intestin grêle.
L’organisme peut
être incapable de transformer la vitamine D en une forme active. Certains
troubles rénaux et hépatiques et plusieurs maladies héréditaires rares (tels
que le Rachitisme) perturbent cette transformation, ainsi que certains
médicaments.
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Symptômes :
La carence en vitamine D peut causer des douleurs
musculaires, de l’asthénie (faiblesse générale) et des douleurs osseuses chez
les personnes de n’importe quel âge.
Les crampes musculaires sont
causées par un faible taux de calcium sanguin chez les personnes
sévèrement carencées en vitamine D.
Si une femme enceinte est atteinte
d’une carence en vitamine D, son nouveau-né peut avoir des spasmes. Les spasmes
peuvent toucher le visage, les mains et les pieds. Si les spasmes sont sévères,
ils peuvent provoquer des convulsions.
Chez les nourrissons rachitiques, le crâne entier peut
être mou.
Chez les enfants âgés de 1 à 4
ans, la croissance osseuse peut être altérée, provoquant une courbure anormale
de la colonne vertébrale et un valgus
des genoux.
Chez l’adulte, les os deviennent plus fragiles, en
particulier ceux de la colonne vertébrale, du bassin et des jambes. Les régions
atteintes sont douloureuses au toucher et des fractures peuvent se produire.
Chez les personnes âgées, les
fractures osseuses, particulièrement les fractures de la hanche, peuvent
résulter d’une légère commotion ou d’une chute mineure.
Compléments de Vitamine D : Pourquoi et Comment la prendre ?
Une
exposition suffisante aux rayons solaire (surtout la période d’hiver) ainsi
qu’une alimentation équilibrée et riche en Vitamine D permettent de subvenir
aux besoins quotidiens de l’organisme en Vitamine D.
Cependant,
certaines personnes ont besoins d’un apport important en Vitamine D, c’est le
cas des enfants, femmes enceintes ou allaitantes, personnes âgées, les gens
vivant dans les régions de faible ensoleillement et aussi certains problème de
santé.
Pour la
dose recommandée de Vitamine D pour un apport optimal, selon l’Académie
Nationale de Médecine, devrait être de 800 à 1 000 UI/Jour.
La
supplémentation est nécessaire pour compenser le défaut d’apport et
d’exposition solaire de façon
quotidienne avec des doses allant de 800
à 25 000 UI par jour selon le degré du déficit.
La
supplémentation est toutefois déconseillée pour les sujets avec une
hypercalcémie et chez les personnes qui souffrent de maladie rénale.
La
Vitamine D existe sous deux formes :
-
Ampoules hautement
dosée pour un usage mensuel ou trimestriel selon le besoin
-
Comprimés ou
Gouttes pour un usage quotidien
Référence :
https://www.msdmanuals.com/fr/accueil/troubles-de-la-nutrition/vitamines/carence-en-vitamine-d
https://www.ocl-journal.org/articles/ocl/full_html/2014/03/ocl140001/ocl140001.html
https://www.pileje.fr/revue-sante/vitamine-d-alimentation
